夏天湯水｜肥媽教煲沙參海玉竹螺頭湯 3步做出清熱潤肺湯水

夏天湯水｜立秋之後，天氣依然炎熱。想喝湯水，不少試試這款「沙參海玉竹螺頭湯」！《今個夏天食平D》中，肥媽曾推介這款味道清甜的湯水，飲用後具有潤肺及清潤的作用，非常適合這種天氣飲用。

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夏天湯水｜肥媽教煲沙參海玉竹螺頭湯 3步做出清熱潤肺湯水

夏天湯水｜沙參海玉竹螺頭湯材料

• 沙參
• 海玉竹
• 瘦肉
• 響螺頭
• 陳皮
• 蜜棗
• 枸杞
• 鹽

夏天湯水｜沙參海玉竹螺頭湯做法

1. 沙參和海玉竹放入普通溫水中浸泡約五分鐘，然後清洗乾淨備用；瘦肉汆水備用
2. 將洗淨的沙參、海玉竹，連同瘦肉、響螺頭、陳皮和蜜棗一起放入鍋中熬煮
3. 待湯快要熬好的時候，才放入枸杞。如果覺得不夠鹹，可以加入少許鹽作調味

夏天湯水｜沙參海玉竹螺頭湯小貼士

• 普通的玉竹形狀比較扁和薄，而海玉竹的形狀則比較長。
• 處理沙參和海玉竹時無需汆水，只需用溫水浸泡五分鐘再洗淨
• 枸杞切忌一早放進鍋中同熬，以免熬出來的湯水帶有酸味，必須等到湯水快熬好時才放進去。