南瓜湯食譜｜親子南瓜 南瓜湯浸海鮮｜Leslie陳國賓｜流行都市

【南瓜湯食譜】南瓜湯浸海鮮

做法：

1.南瓜預先蒸約10至12分鐘。

2.熱鑊下油，以中火煎香白蝦，上色即可盛起備用。

3.同一鑊油煎香蝦頭，加蒜蓉爆香，放入已蒸過的南瓜，注入上湯，把蝦頭夾走。

4.南瓜湯(3)倒入攪拌機內攪勻，再倒進熱鑊內，加添少許上湯，並放入白蟹、魷魚浸熟和煮湯，用鹽、百里香、黑胡椒調味，將白蝦(2)回鑊一同熬煮片刻，盛起置深碟，撒上南瓜子、XO醬、百里香、黑胡椒，即成。

【流行都市】親子南瓜 南瓜湯浸海鮮

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「南瓜湯浸海鮮」 。

南瓜預先蒸約10至12分鐘至熟備用。起油鍋煎香白蝦至上色，盛起備用。

原鍋煎香蝦頭，加蒜蓉爆香，放入蒸過的南瓜，再注入上湯略煮，夾走蝦頭後倒入攪拌機內打成南瓜湯。

將南瓜湯倒回熱鍋，加少許上湯調稀，並放入白蟹、魷魚浸熟煮湯，下鹽、百里香、黑胡椒調味，最後把白蝦回鍋略煮後置深碟。

最後撒上南瓜子、XO醬、百里香、黑胡椒即成。大家快來試做吧！

【南瓜湯食譜】南瓜湯浸海鮮

材料：

南瓜 600克

清湯 500毫升

蒜蓉 半湯匙

南瓜子 2湯匙

魷魚仔 8隻

白蟹 1隻

白蝦 8隻

調味：

XO醬 3/4湯匙

百里香 2支

橄欖油 1湯匙半

鹽 1/3茶匙

黑胡椒 適量