南棗四物核桃糕食譜｜入口散發棗香超養生 一秘技令口感更有嚼勁

南棗四物核桃糕食譜｜喜歡煮食的你，想自製甜品嗎？TVB節目《阿爺廚房》中，鼎爺教整南棗四物核桃糕，這次的甜品食落清香、甜而不膩，仲十分養生。

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南棗四物核桃糕食譜｜入口散發棗香超養生 一秘技令口感更有嚼勁

TVB節目《阿爺廚房》中，鼎爺教整
南棗四物核桃糕，今次採用了自家製作棗蓉加上足料核桃、麥芽糖、糯米粉，入口散發淡淡南棗、紅棗香氣，麥芽糖的甜度剛好，甜而不膩，值得一試！

南棗四物核桃糕食譜｜食材

• 南棗
• 紅棗
• 核桃
• 糯米粉
• 黑糖四物膏
• 麥芽糖
• 無鹽牛油
• 水

南棗四物核桃糕食譜｜做法

1. 南棗、紅棗蒸15分鐘，軟身後去核
2. 乾鍋烘核桃，更易用布去皮
3. 南棗、紅棗、水放入攪拌機打成棗蓉後，隔渣
4. 乾鍋炒糯米粉，炒過的糯米粉會變得更香，口感更有嚼勁
5. 麥芽糖加入水，用小火煮至稠身，馬上放入棗蓉、無鹽牛油、黑糖四物膏，過程中不斷攪拌
6. 拌勻後分批加入糯米粉，逐少逐少加，否則會出現顆粒；最後加入核桃
7. 將製成品放入容器中壓平，放涼後可以切開，完成！

**切件後包上威化紙，食用時更方便