冬蟲夏草食用指南！專家教分真假冬蟲夏草 4種人不建議食用

冬蟲夏草產量稀少，具高營養價值，所以每兩價格可達數千元甚至逾萬元港幣，因而被譽為「軟黃金」。然而，市面上不時出現以假亂真的現象，《最強生命線》會教大家如何分辨真假冬蟲夏草！

冬蟲夏草食用指南！專家教分真假冬蟲夏草 4種人不建議食用

冬蟲夏草產量稀少且市場需求龐大，所以相當珍貴。若不幸買到「假」的，不僅蒙受經濟損失，更可能損害健康。有專家指出，市面上的冬蟲夏草存在摻假現象，通常是將部分「亞香棒蟲草」混入真冬蟲夏草中一同販售。而亞香棒蟲草生長於較低海拔地區，根本不屬於冬蟲夏草品種。若長期服用亞香棒蟲草，有機會導致頭暈、嘔吐等不良反應，絕不適宜作為日常保健之用。

專家教路：肉眼辨別真偽冬蟲夏草

市民在購買時，可以透過觀察「蟲」和「草」（子座）兩個部分進行初步辨識：

真冬蟲夏草帶有一種獨特的香味，類似於香菇的香氣；亞香棒蟲草不具備冬蟲夏草的特殊菇香，反而會散發出異味或怪味。

所以，市民應光顧商譽良好的店舖。在煎煮冬蟲夏草的過程中，若聞到任何異味，應立即停止服用。

補腎益肺與食用禁忌

中醫指出，冬蟲夏草具有補腎益肺、止血化痰的功效，臨床上常用於治療以下病徵：

• 久咳虛喘
• 產後身體虛弱
• 陽痿陰冷

哪些人不宜食用？

雖然冬蟲夏草極具滋補價值，但以下情況或患者不建議食用：

• 感冒患者
• 肺炎患者
• 腹瀉人士
• 出現「熱證」者：經常口乾口渴、便秘）

推薦食用法：慢火煮茶

日常保健可以透過煮茶的方式服用冬蟲夏草：

1. 清洗：先將冬蟲夏草徹底清洗乾淨。
2. 水煮：將蟲草放入水中煮沸，隨後轉慢火熬煮大約 6 至 10 分鐘。
3. 觀察顏色：在煮茶過程中，茶色會由深變淺。茶色最深時：代表營養價值釋放得最高，此時最適合飲用。茶色變淺時：代表其營養成分已逐漸釋放完畢，此時可停止飲茶，並直接將冬蟲夏草吃掉。

食物相剋與日常叮囑

中醫師提醒，食用冬蟲夏草時，切記不要與以下三類食物同食：

• 白蘿蔔：白蘿蔔屬於「破氣」食物，而冬蟲夏草則是「補氣」藥材，兩者藥效相反，會互相抵消。
• 海鮮及辛辣食物：海鮮和辛辣食物在中醫學上皆屬於「發散」食物，同樣會與冬蟲夏草的「補氣」作用相剋。

由於冬蟲夏草屬於較為滋補的藥物，若市民對服用劑量及自身體質掌握不當，亂天天服用可能會有弄巧反拙的效果。建議市民在服用前，最好先諮詢專業中醫師的意見，進行辨證論治，方為最穩妥的保健之道。

**本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見並不代表本台立場。此內容僅供參考。如需獲得醫療意見或診斷，請諮詢專業人士。