健康飲食｜茶餐廳健康選餐指南！營養師教吃2款健康飯餐 點餐飲堅持3原則

健康飲食｜香港一大特色就是茶餐廳，不少打工仔返工放工都會去茶餐廳解決兩餐，但去茶餐廳食飯到底健康嗎？《最強生命線》找來營養師教如何在茶餐廳揀選健康的餐點！

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健康飲食｜茶餐廳健康選餐指南！營養師教吃2款健康飯餐 點餐飲堅持3原則

《最強生命線》訪問了從事搬運工作的賢仔，當日他的午餐選了一份「有肉有菜」的蘿蔔牛腩飯，原來在營養師眼中，這飯盒只得5分（滿分10分）。

營養師莫穎姍指，蘿蔔牛腩飯有以下幾個問題：

高飽和脂肪：牛腩含有高比例的飽和脂肪，長遠過量攝取會增加血液中的膽固醇水平。

高鈉質醬汁：柱侯汁屬於高鈉醬汁，長期食用會影響血壓。

蔬菜吸油陷阱：蘿蔔雖是健康蔬菜，但因長時間浸在柱侯汁中炆煮，吸收了大量醬汁，導致鈉含量隨之升高。

所以營養師建議，若想吃得較健康，可轉選「清湯牛腩」，並要求醬汁份量減半。

很多人都愛去茶餐廳吃午餐，其實茶餐廳也有相對健康的餐點選擇，能提供必要的蛋白質且降低身體負擔，剛好她提議了以下2款餐點：

蝦仁炒蛋飯：蝦仁本身脂肪含量極低，且未經油炸，能提供健康的蛋白質。

番茄牛肉煮蛋：番茄含有茄紅素，牛肉則富含鐵質有助造血，加上番茄屬於蔬菜類，是較為平衡的選擇。

在炎熱天氣下，不少人偏好凍飲降溫，但凍檸樂、凍咖啡或凍奶茶這類飲品的糖分極易超標，一杯普通凍奶茶約含 100 多卡路里，可能藏有 4 至 5 茶匙糖。世界衛生組織建議成人每日攝取糖分不應多於 6 茶匙。所以營養師建議去茶餐廳點飲品時可以注意以下3原則！

• 循序漸進改習慣：若無法適應「走甜」，可先從「少甜」開始，慢慢減低甜度感。
• 避開添加成分：阿華田、好立克、杏霜等飲品通常會加入花奶或淡奶，飽和脂肪較高，最好不要添加。
• 首選天然果飲：檸水、檸茶等選擇少甜，比含奶或汽水的飲品負擔更輕。