佛山美食｜實測創意「木棉花宴」！江美儀大推鮮木棉花豬蹄湯/浸絲瓜魚滑

佛山美食｜不少人都會用木棉花煲湯，但整成不同菜式，你又想不想試？《試真D》第12集去就去了吃創意「木棉花宴」，到底味道如何？

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佛山美食｜實測創意「木棉花宴」！江美儀大推鮮木棉花豬蹄湯/浸絲瓜魚滑

《試真D》由江美儀、周嘉洛、朱敏瀚、吳業坤及曾展望擔任主持到廣東省多個城鎮，食勻內地飲食平台備受熱議的餐廳。第12集江美儀、朱敏瀚、曾展望到了佛山，實測充滿驚喜及創意的「木棉花宴」。

餐廳老闆介紹，新鮮木棉花屬於季節限定，每年只有大約三個月的供應期，若錯過花期則只能使用曬乾的木棉花。若想品嚐這份「淡淡的花香味」，記得提前向餐廳預訂，以免撲空！老闆指，以前在街頭多數見到紅色木棉花，近十多年則引進了花瓣顏色偏黃的品種，口感較薄身，外觀更具觀賞價值。

這頓「木棉花宴」將傳統食材與現代創意結合，帶來全新的味覺體驗，到底味道會如何？

沙律雜菜木棉花價錢為人民幣58元， 將新鮮木棉花瓣拌入雜菜沙律中。GM形容口感獨特，花瓣像桃的外皮，散發淡淡香味。

木棉花鮮豬蹄湯價錢為人民幣88元，使用了曬乾的木棉花與豬蹄同熬，一打開蓋子，香氣撲鼻！飲落帶有濃郁的膠質，建議飲湯時務必品嚐「湯渣」，正！

木棉花浸絲瓜魚滑價錢為人民幣88元，絲瓜相當清甜，吸滿湯汁，值得一試；木棉花眉豆螺頭粥價錢為人民幣58元，味道竟與柴魚花生粥相似，花生香味濃郁，令人驚喜。

是次實測完「木棉花宴」，木棉花本身的味道並不濃烈，無論生吃或烹煮後都帶有一股淡淡的幽香，這使得它在配搭不同食材時具有極高的可塑性。

美儀十分推介大家來吃一次「木棉花宴」，除了可以品嘗淡淡幽香的木棉花美食，仲可以打卡！這頓飯獲得了 3.17 分（5分滿分）。