中醫養生｜陳皮理氣健脾兼化痰！中醫警告4類人士忌服 自行曬桔皮會有反效果？

中醫養生｜中醫認為，脾胃主宰了食物的消化與吸收，從而使人體獲得所需的能量。如果經常飲食和作息不定時，導致脾胃容易受損。《最強生命線》今次就介紹性質相對「百搭」的陳皮，幫助改善這方面的問題。

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中醫養生｜陳皮理氣健脾兼化痰！中醫警告4類人士忌服 自行曬桔皮會有反效果？

在中醫角度，陳皮具有理氣健脾及化痰的功效，因此崔麗英中醫師建議以陳皮養生。不過，使用陳皮時必須根據個人症狀進行調整，並非所有人均適合：

適宜服用：如果咳嗽時，咳出來的痰色是白色的、稀的，而且很容易咳出來，通常較為適宜食用陳皮。

切忌服用：如果咳出來的痰非常濃稠，顏色呈現黃色甚至綠色；或者經醫師診斷發現舌苔非常厚，或者是黃色的，這時就一定不要使用陳皮。

此外，胃酸過多、胃潰瘍等腸胃炎症患者，以及屬於燥熱及陰虛體質的人士（例如容易出現口乾、咽痛和便秘者），均應謹慎飲用陳皮相關茶飲，並建議先諮詢中醫師的意見。

想要購買好的陳皮，中醫師指出，市民在選購時可以留意以下四個要點：

• 產地：一般而言，產自新會的陳皮品質最好。
• 年份與外皮顏色：陳皮按年份一般分為三種。1至3年為「新皮」；3至8年稱為「中年皮」；而9年以上的老陳皮則是品質非常好的。在顏色方面，一般應呈現橙紅色，略為暗色或深色一些，但切記不能是黑色、灰色等顏色。
• 油室：油室是陳皮較為獨有的特徵。市民不妨試試輕輕刮一下陳皮的表皮，如果有少量的油滲出來，代表該陳皮品質較好。
• 內囊（裡面的白色部分）：優質陳皮的白色內囊部分通常會較為容易剝落。

不少市民在日常生活中，會自行將家中食用後剩下的桔皮曬乾，然後直接用來泡茶喝。中醫師對此發出強烈提醒，記得千萬不要這樣做！

因為平時中醫所使用的都是經過「陳化」後的陳皮。一般需要經過 3 年以上的時間，陳皮才會達到理氣健脾的效果。如果就這樣直接飲用未經陳化的普通乾桔皮水，反而會刺激胃酸分泌增加，令胃病進一步加重。

節目中，推介了其中一款非常經典的配搭就是「陳皮生薑紅糖茶」，這款茶飲具有溫胃散寒的作用，能夠有效改善脾胃功能。

做法：將適量的陳皮加入幾片生薑一同煮水，大約煮 15 分鐘後，再放入少量的紅糖即可。