三文魚食譜｜健康脂肪 番茄椰汁三文魚｜Leslie陳國賓｜流行都市

【三文魚食譜】番茄椰汁三文魚

做法：

1.三文魚塊解凍，用鹽、胡椒粉醃15分鐘。

2.三文魚拍上麵粉，下油鍋煎香，取出置碟。

3.⁠另起油鍋炒香蒜蓉，加入車厘茄、香茅、清湯、椰漿，燜煮至車厘茄變軟，取出香茅。

4.下鹽，拌入菠菜葉，盛起，淋在三文魚上，伴上檸檬片、扁葉芫荽，即成。

【流行都市】健康脂肪 番茄椰汁三文魚

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「番茄椰汁三文魚」 。

三文魚排用鹽、胡椒粉醃15分鐘，然後拍上麵粉下油鍋兩面煎香，置碟備用。

另起油鍋，爆香蒜蓉後加入車厘茄、香茅、清湯、椰漿，一路燜煮至車厘茄變軟。

取出香茅，下鹽調味，然後拌入菠菜葉，煮一會之後盛起，淋在三文魚上，

最後放上扁葉芫荽和預先煎香的檸檬片即成。大家快來試做吧！

【三文魚食譜】番茄椰汁三文魚

材料：

三文魚塊 3至4件

麵粉 少許

車厘茄 1杯

清湯 半杯

減脂椰漿 2/3杯

香茅 2支

檸檬片 2至3片

扁葉芫荽 2棵

蒜蓉 2湯匙

BB菠菜葉 1杯

鹽 適量

醃料：

鹽 半茶匙

胡椒粉 1/4茶匙