三文治食譜｜簡單方便 越式燒雞肉法包｜Annie黃婉瑩｜流行都市

【三文治食譜】越式燒雞肉法包

做法：

1.雞扒連皮加醃料醃約30分鐘，然後以中火煎至兩邊甘香及全熟，取出放涼一會趁暖撕成雞絲。

2.白米醋、白砂糖、鹽拌勻後，放入紅、白蘿蔔絲，泡至入味後，盛起隔淨備用。

3.把法包烘香，切開後塗一層沙律醬，鋪一層雞絲，再塗上適量泰式甜辣醬，然後鋪上蘿蔔絲、芫荽及指天椒即成。

【流行都市】簡單方便 越式燒雞肉法包

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Annie黃婉瑩 教大家做「越式燒雞肉法包」 。

將白米醋、白砂糖、鹽拌勻，分成兩碗放入紅、白蘿蔔絲浸泡至入味，盛起隔淨備用。

雞扒連皮加醃料醃製約30分鐘，然後起油鍋以中火煎至兩邊甘香及全熟，取出放涼，趁暖撕成雞絲備用。

法包開邊烘熱，塗上沙律醬後鋪上雞絲，再按個人口味塗上適量泰式甜辣醬，然後鋪上蘿蔔絲、芫荽及指天椒粒。

封頂後按個人喜好擺盤即成。大家快來試做吧！

【三文治食譜】越式燒雞肉法包

材料：

雞扒 2塊

芫荽 1棵

指天椒 1至2隻

法包 1條

調味：

沙律醬 4湯匙

泰式甜辣醬 4湯匙

醃料：

魚露 3茶匙

糖 1茶匙半

香茅 1枝

泰國青檸汁 1個份量

醃酸材料：

紅蘿蔔絲 250克

白蘿蔔絲 250克

白米醋 1杯

白砂糖 2/3杯

鹽 1/4茶匙