三文治食譜｜加勒比風情 古巴手撕豬肉三文治｜Margaret傅季馨｜流行都市

【三文治食譜】古巴手撕豬肉三文治

做法：

1.醃料拌勻，放入豬腱，醃一夜。

2.取出豬腱，連同醃料放入鍋內煮1小時至軟腍，取出，待涼後撕成幼條，備用。

3.法包切開，塗上黃芥末，順序放上芝士片、熟火腿、手撕肉，淋上煮豬腱剩下的醬汁，再放上醋漬青瓜，蓋上麵包。

4.麵包外層塗上牛油，放入熱鍋內，烘至兩面香脆成三文治，其間用力壓平。

5.三文治取出，切半置碟，再伴上醋漬青瓜，即成。

【流行都市】加勒比風情 古巴手撕豬肉三文治

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Margaret傅季馨 教大家做「古巴手撕豬肉三文治」 。

將所有醃料拌勻，浸入豬腱醃一夜，醃好之後將豬腱連同醃料放入鍋內煮1小時至軟腍，取出放涼並撕成幼條備用。

法包切開並塗上黃芥末，順序放上芝士片、熟火腿、手撕豬肉，淋上煮豬腱剩下的醬汁，再放上醋漬青瓜，蓋上麵包成三文治。

麵包外層塗上牛油，放入熱鍋內，一邊用另一個鍋用力壓平，一邊烘至兩面香脆

最後將三文治切半，伴以醋漬青瓜就可以上菜。大家快來試做吧！

【三文治食譜】古巴手撕豬肉三文治

材料：

豬腱 2件

迷你法包 2個

熟火腿 4片

瑞士大孔芝士 4片

醋漬青瓜 6條

牛油 適量

黃芥末 2湯匙

醃料：

辣椒乾 1隻浸軟切碎

蒜蓉 1湯匙

薑蓉 1湯匙

橙皮蓉 2湯匙

橙汁 8湯匙

黃糖 2湯匙

生抽 2湯匙

海鮮醬 1湯匙

幼鹽 1茶匙

黑胡椒碎 2茶匙

剁碎迷迭香 1湯匙

剁碎百里香 1湯匙

孜然粉 1茶匙

丁香 4顆

油 2湯匙