今晚(19日)播出的《美食新聞報道》先由黃嘉雯(Carmaney)夥拍陳國強師傅來到旺角通菜街一間由泰國原籍主廚坐鎮的正宗泰式餐館。之後一節,由施焯日(Arthur)與波波(黃婧靈)接棒到尖東熱門小食地段「掃街」,人氣大排長龍的爆餡泡芙、重口味陝西肉夾饃與極厚黑松露蛋治一網打盡!
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首站泰國餐廳。第一道「黃咖哩肉蟹」賣相金黃誘人,大廚特別加入印度黃咖哩粉特製,醬汁味濃帶甜,香辛料風味突出,完美裹住鮮甜多肉的肉蟹。
第二道鎮店之寶「火山排骨」造型霸氣,嚴選巴西豬骨熬煮至肉質滑嫩香濃,為迎合香港人口味調配出酸甜交織的風味,香辣適中不刺喉。
接著一道「招牌泰國牛肉牛筋船麵」內容豐富,濃郁湯底用上牛骨、豬骨、豬紅及泰式醬油長時間精心熬製,香氣撲鼻。上面鋪滿極致酥脆的炸豬皮,搭配厚切大件的牛肉與牛筋,啖啖肉感飽滿。
最後一道「雜錦串燒」包含鮮彈魷魚以及肉汁滿溢的雞肉、牛肉與豬肉串,蘸上特調醬汁更加惹味。
曼谷小館
旺角通菜街123號地下A及B號舖
第二節由施焯日與波波帶大家直擊尖東熱門小食。二人率先造訪大排長龍的人氣泡芙店:招牌「焦糖燉蛋泡芙」搭配帶鹹香的雲尼拿奶油,獲得二人給予十分滿分!「巴黎榛子泡芙」醬汁滿溢迫爆,榛子香氣濃郁。「特濃雲尼拿泡芙」則能清晰看到一粒粒的雲尼拿籽,奶香與香草味極度濃郁。
隨後二人品嚐傳統陝西美食「肉夾饃」,外皮酥脆,裏面夾滿蒜香十足且超juicy的碎肉,肉塊大件,極之適合重口味食客。緊接著的「豬扒包」,一整塊豬扒肉比漢堡包還要大,重現傳統經典滋味。
而最後登場的「黑松露蛋治」賣相亦非常之吸引,嫩滑的厚蛋帶有如日式玉子燒般的細緻口感,蛋香極濃,配合黑松露香氣,實在令人滿足。
Owl's
Choux Pastry
Patisserie
金饃坊
德島
