香港婚後事︱黎諾懿化身「教煮」教煎牛扒 用一神秘醬料將幾十蚊牛扒昇華貴價口感!

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香港婚後事︱黎諾懿化身「教煮」教煎牛扒 用一神秘醬料將幾十蚊牛扒昇華貴價口感!

《香港婚後事》由陳自瑤(Yoyo)、賴慰玲(Winki)、黎諾懿及羅天宇擔任主持,諾懿今集化身「教煮」指導天宇煎牛扒,只需利用一樣神秘醬料,便能將幾十元的牛扒煎成貴價口感,Winki試吃完後果真傻傻分不清哪一塊才是貴價牛排,諾懿說:「只要搽一搽(該醬料)啫,再拎去煎,就做到一塊去扒房先食到嘅香濃牛味道!」究竟神秘醬料是甚麼?節目自有分曉。

此外Winki還分享了在職媽媽的辛酸,更講到眼濕濕,她大爆兩次在啟德郵輪碼頭拍劇時,仔仔皆因故入醫院,不禁令她對啟德郵輪碼頭有陰影!今集繼續有「殘酷2選1」,諾懿負責接受挑戰,面對「想做5億駙馬定天王巨星」這個殘酷話題,他又會如何抉擇?


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【拍檔廚房】第三集食譜頭盤:手指檸檬牛油煎帶子伴白蘆筍主題故事Omakase:龔嘉欣 X李家鋌材料:手指檸檬 1個珍寶刺身帶子 4隻白蘆筍 600克糖 適量鹽 適量牛油 60克面撈 50克青蔥油 120克蝦油 120克濃雞湯 120毫升步驟:1.白蘆筍留頭,尾部加入雞湯、面撈,調味破壁打汁備用2.刺身帶子輕微醃,加牛油煎至7成熟3.手指檸檬切開,取出果肉放帶子面4.白蘆筍輕過油用雞湯煨煮3分鐘5.

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《拍檔廚房》本周嘉賓是龔嘉欣及黎諾懿,分別夥拍酒店餐廳行政總廚李家鋌(Bosco),及法國菜餐廳行政總廚沈依紅(Esther)組成拍檔。今晚(4日)播出的第二集,第二、第三回合由藝人、廚師分開各自比拼。先說藝人「五分鐘個人速煮」環節,嘉欣Solo參賽作品為「松露花甲茶碗蒸」,她憶述兒時家人忙於做生意,甚少機會一家人同枱吃飯;但只要齊人,很多時都會到大牌檔叫餸食飯,感覺像是盛事一樣。童年時嘉欣最愛吃

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【拍檔廚房】第一集食譜頭盤:寶石紫薑皮蛋拍檔聯乘:龔嘉欣X李家鋌材料:皮蛋 3隻子薑片 200克醋 200毫升糖 120克鹽 適量魚膠粉 300克滾水 600毫升步驟:1.皮蛋蒸熟切片備用2.用滾水開砂糖、魚膠、鹽成魚膠水3.魚膠水倒落平底盆,放4度雪櫃凍5-6分鐘4.放凍後鋪開子姜片加上皮蛋片,再加魚膠水全面覆蓋5.再放4度雪櫃凍15分鐘6.以模具吸出形狀,擺盤完成主菜:沸騰煎封去骨馬友魚拍

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