通粉食譜｜酒香撲鼻 伏特加尖頭通粉｜Margaret傅季馨｜流行都市

【通粉食譜】伏特加尖頭通粉

做法：

1.大蝦用鹽、黑胡椒調味，下油鍋煎至兩面微黃，取出備用。

2.原鍋下煙肉粒煎香，加入洋蔥炒至軟身，拌入蒜蓉爆香，再下番茄、清水，以細火煮10分鐘成醬汁。

3.尖頭通粉放入有鹽沸水內煮至彈牙，撈起放入醬汁內拌煮均勻。

4.拌入淡忌廉、伏特加酒煮勻，放入煎香的大蝦，下鹽、糖、黑胡椒粉調味，加入意大利番荽炒勻，盛起置碟，撒上芝士碎，即成。

【流行都市】酒香撲鼻 伏特加尖頭通粉

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Margaret傅季馨 教大家做「伏特加尖頭通粉」。

大蝦只需要用鹽和胡椒粉調味，然後下鍋煎至兩面微黃熟透，拿出備用。

原鍋煎香煙肉粒，加入洋蔥粒奉抄，然後下蒜蓉爆香，再下蕃茄醬和水細火煮成醬汁。

另外準備一煲加兩湯匙鹽的沸水用來煮尖頭通粉，可以根據個人口味和包裝所示調整烹煮時間。

煮好的通粉直接加入醬汁裡煮勻，如果太乾的話再加點煮通粉的水，然後拌入忌廉和伏特加酒煮至收汁，然後放入大蝦拌煮。

最後調味並拌入蕃茜就可以上碟了，吃之前灑上芝士碎即可，大家快來試做吧！

【通粉食譜】伏特加尖頭通粉

材料：

大蝦 10條

意大利煙肉粒 2湯匙

洋蔥 半隻

蒜蓉 1湯匙

罐頭去皮蕃茄 300克

水 100毫升

伏特加酒 2湯匙

淡忌廉 120毫升

芝士碎 3湯匙

尖頭通粉 200克

意大利蕃茜 適量

調味：

鹽 半茶匙

糖 適量

黑胡椒粉 1/4茶匙